Di tengah gempuran tren kuliner modern, Es Selendang Mayang Babeh Sapri tetap kokoh berdiri sebagai salah satu ikon panganan tradisional yang dicintai masyarakat. Beroperasi sejak tahun 1999, usaha ini mempertahankan kualitasnya dengan konsistensi yang luar biasa, di mana seluruh bahan baku mulai dari isian selendang mayang hingga kuah santan dan gulanya masih diproduksi sendiri secara tradisional. Keteguhan dalam menjaga resep asli ini membuat cita rasanya tidak pernah berubah selama lebih dari dua dekade. Kesetiaan Babeh Sapri terhadap lokasinya juga menjadi ciri khas tersendirisejak hari pertama berdiri hingga saat ini, lapak kuliner ini tidak pernah berpindah tempat dan setia melayani pelanggan di Jl. Honoris Raya No. 7, Blok D1, RT 01/RW 03, Kelapa Indah, kawasan Modernland.
Popularitas Es Selendang Mayang Babeh Sapri kini tidak hanya terbatas sebagai jajanan kaki lima saja, namun telah merambah ke berbagai perhelatan bergengsi. Berkat kualitas rasa yang terjamin, kuliner ini kerap menjadi hidangan primadona dalam acara pernikahan, perayaan ulang tahun, hingga agenda resmi di instansi perusahaan maupun pemerintahan. Kehadirannya dalam acara-acara formal tersebut membuktikan bahwa kuliner tradisional memiliki kelas tersendiri dan mampu bersaing di era globalisasi. Bagi masyarakat yang merindukan kesegaran autentik khas Betawi, kunjungan ke gerai Babeh Sapri di Modernland seolah menjadi perjalanan napak tilas rasa yang tak lekang oleh waktu.
